Kentang Goreng Saus Mayo Spesial

Setiap orang pasti punya 'Comfort Food'.... Sebenernya itu sih gak lebih dari ungkapan pada makanan atau minuman favorit yang biasanya di konsumsi saat lagi 'bete' biar membangkitkan 'mood' atau pada saat 'me time'

Kalo saya... salah satu.... means saya punya banyak.... hahahaha :D memperhalus bahasa ye... padahal emang agak-agak rakus dikit ye.... what ever lah.... Salah satu comfort food saya adalah Kentang goreng. Tapi bukan kentang goreng yang versi french fried ala-ala fast food resto ya. Ini kentang goreng yang saya bikin sendiri. Pasti yang susah bikinnya ya.... KAGAK!!!! ini kentang goreng ya cuma kentang yang di goreng. That's it!!! gak pake macem-macem bahan yang aneh-aneh.

Iya... cuma kentang.... jenis apapun deh terserah. Cuci bersih, disikat pake sikat gigi supaya tanahnya hilang. Terus potong-potong panjang. Eh iya.... kulitnya jangan dibuang ya. Katanya para pakar kesehatan.... justru serat-nya ada dikulitnya. So... kulitnya harus kudu mesti dimakan juga cyynnn.
Yo wes... kentang dengan kulit yang udah dipotong-potong panjang.... eh sesuai selera sih.... saya sukanya panjang tebal.... emak sukanya yang tipis-tipis krispi gitu. Trus digoreng deh. Pake minyak goreng pastinya ya.... mau tambahin margarin or mentega biar lebih sedep ya silahkan. Goreng ampe warnanya coklat keemasan. Hati-hati jangan ampe gosong ye bow.

Nah yang spesial buat saya ya saus pendampingnya. Kalo di resto fast food itu kan cuma disedian saus sambel or saus tomat ya.... kalo saya malah gak suka pake saus sambel itu. Sausnya saya buat dari campuran mayonais, mustard (jangan kebanyakan ya... pait), bubuk oregano, bubuk lada, bubuk cabe. Yang bubuk-bubuk itu mah takerannya cuma 1-2 jumput aja sih buat nguatin rasa. Mmmmm... jadi ngeces makannya panas-panas.... endeeeessss!!!!

So... it's my comfort food... what yours???!!!!

Bunga Kumis Kucing... Tanaman obat di pot.

Bunga kumis kucing yang aku tanam di pot depan rumah.
Mudah merawatnya.... hanya disiram aja tiap pagi.

Tanaman kumis kucing ini fungsinya untuk mengobati kencing batu, kencing manis, batu ginjal, sembelit... pokoknya ngelancarin kencing deh....
Nah yang digunakan untuk obat adalah rebusan daunnya ya.....

Semoga bermanfaat :D #Keep Calm and Stay in Healthy Life

You Don't Have To Have It All

Begitu banyak tuntutan yang harus dihadapi sebagai perempuan di masa kini.

We are the girls with anxiety disorders, filled appointment books, five year plans. We take ourselves very,very seriously. We are the peacemakers, the do-gooders, the givers, the savers. We are on time, overly prepared, well read, and witty, intellectually curious, always moving. We pride ourselves on getting as little sleep as possible and thrive on self-deprivation. We drink coffee, a lot of it. We are on birth control, Prozac, and multivitamin. We are relentless, judgmental with ourselves, and forgiving to others. We never want to be as passive-aggressive as our mothers, never want to marry men as uninspired as our fathers. We are daughter of the feminists who said "You can be anything" and we heard "You have to be everything" --- Courtney E. Martin

Banyak diantara kita memiliki pemikiran seperti diatas. Padahal sangat melelahkan menjadi perempuan dengan deskripsi tadi. We don't have to have it all. Seringkali dorongan keinginan untuk mendapatkan semuanya datang dari faktor eksternal, seperti prestasi orang lain atau pemikiran orang lain. "Never find your life's answer in someone else's life". Setiap orang punya jalan kehidupan yang berbeda. Ada yang bahagia menjadi ibu rumah tangga, ada yang senang menjadi PNS, ada yang memilih menjadi freelancer, ada yang puas berada di top level managament di perusahaan swasta, dan lainnya. Nilai yang dibuat orang lain pun tidak seharusnya diterapkan pada diri kita jika kita merasa tidak tepat. Hanya karena kebanyakan teman menikah di usia 25tahun, tidak berarti kita harus memaksakan diri menikah bila belum yakin kan?
Hanya karena teman-teman bilang kita harusnya mencari pekerjaan lain yang gajinya lebih tinggi, tidak berarti kita harus resign ketika kita passionate pada pekerjaan yang sekarang.

You can't have it all. Kenapa juga kita harus menginginkan semuanya?
Passion memang harus ditemukan dan dirasakan. Cari satu hal yang membuat kita merasa hidup. Kejar sampai dapat. Lupakan hal-hal yang kita enggak pedulikan. Abaikan omongan mereka yang menganggap pencapaian kita tidak sesuai target. This is your life. Live the way you want to be.

Chic Mag July 2014 --- Editor's Note -Trinzi

Tempura Bento

Weekend kemaren ikutan acaranya majalah Chic.... Tempura Bento Class, yang diadakan di Ten Ten Resto Plaza Indonesia
Dapat ilmu baru lagi.... seru ternyata. Dan inilah hasilnya.....

The preparation....
Untuk bahan-bahannya sendiri terdiri dari
1. Tepung tempura.... ini tepung udah jadi, bisa dibeli di supermarket dengan berbagai macam merk, baik yg produk lokal maupun produk asal negara-nya Jepang. Merk import Jepang yang direkomendasi yaitu Sin (entah bagaimana tulisannya.... cuma info dari chef-nya aja).
2. Udang jenis Black Tiger. Bisa juga jenis lainnya asalkan pilih jenis udang yang keras dagingnya. Buang kulit, kepala dan kotorannya (itu loh... yang item-item di punngungnya) sisain buntutnya ya.
3. Sayuran.... wortel, buncis, lobak, ubi, bawang bombay, serta rumput laut.
4. Salad set.... sayuran yang diiris tipis sekali, terdiri dari wortel, kol, kubis ungu, tomat dan daun selada
5. Mayonaise dan Saus, bisa saus tomat, saus cabe atau ada juga saus khusus tempura yang bisa dibeli di supermarket.
6. Minyak untuk menggoreng rendam (deep fry)
7. Bento Box dan chopstick/sumpit
8. Dessert misalnya Jelly/ager/pudding dan Edamame
9. Nasi putih

Sedikit info :
Tempura ---> tepung basah
Karaage ---> tepung kering
Furay ---> tepung roti

Cara buatnya:
Sebenernya simple banget ya.... cuma ngegoreng doang!!!!
- Tepung tempura dibagi 2.... 1 untuk yg kering, 1 untuk yang basah.
Untuk yang basah dicampur air dingin/es dengan perbandingan 1 tepung :1.5 air aduk pake whisk biar rata, kalo pake sendok biasanya suka bergerindil tepungnya. Fungsinya air dingin/es itu supaya saat digoreng akan muncul/keluar cabang atau bunga-bunganya. Itu loh kalo yang di tempura udang, tepungnya suka ada garing2 cabang kayak bunga2an gitu.... :D

- Masukkan bahan yang mau di goreng.... misalnya mulai dari udang... biar cantik buntut udang dibuat megar seperti jari dulu, buang buntut yang segitiga-nya (soalnya itu pait). Balur udang ke tepung kering, tekan sampe keras bunyi 'krek' gitu.... tepung kering gak perlu tebal, hanya untuk ngebalur aja, karna kalo gak dibalur tepung kering, maka tepung basahnya gak mau nempel. Terus balur ke tepung basah. Siap di goreng.

- Saat menggoreng, suhu minyak sekitar 160-180 derajat celcius. Kalo gak punya alat ukur suhu, cukup tes minyak dengan di tetesin adonan tepung basah. Kalo langsung naik, maka minyak sudah ok.
Nah saat goreng udang, usahakan bentuknya panjang ya.... caranya pas udang masuk ke minyak panas, pegang dulu buntutnya... diamkan beberapa detik sampai udang cukup kuat kering, baru dilepaskan. Kalo masih bengkok, coba dibantu pake sumpit deh. Nah terus... saat digoreng, udangnya ditetesin lagi dengan adonan tepung basah di sepanjang punggung udang untuk membentuk cabang bunganya.
Nah... lanjutkan dengan sayuran yang akan digoreng, untuk buncis atau sayuran yang tipis... gorengnya setengah matang aja... karna saat diangkat, proses masak masih berlanjut, sehingga gak coklat nanti warna tepungnya. Sedangkan untuk rumput laut, harus 2 kali di goreng, karna tipikalnya itu rumput kan lemes ye bow....

Sudah selesai digoreng semua.... silahkan ditata di bento box... Jika untuk 'take away'... tutup bento box bila gorengannya sudah dingin supaya gak cepat basi ya....

Dan inilah contohnya.... bisa dikreasi-kan sesuai selera ya...

Sudah bisa di order juga ya.... Rp. 30.000/box minimal pesanan 10 box, 3 hari sebelum hari H. Area mampang-kalibata free ongkir. Silahkan hub Zuli 081315530539 :D