Postingan kali ini sebernarnya masih seri-nya Fiber Creme.
Ceritanya Fiber Creme lagi ada kuis/sayembara Culinary Trip to Thailand bareng pasutri Vlogger Arief Muhammad & Tiara Pangestika.
Nah, otomatis stok Fiber Creme ada banyak di rumah. Karna tema-nya kulineran Thailand, yang ada dipikiran saya ya Mango Sticky Rice & Singkong Thailand plus Thai Tea.
Nah yang sempat saya buat hanya Mango Sticky Rice & Singkong Thailand, sedangkan Thai Tea-nya sih saya beli aja di supermarket, hanya untuk kepentingan property photo :D
Bahan :
- 1/2 kg atau 500 gram singkong
- 1/2 liter beras ketan
- 1/2 kg atau 500 gram atau sesukanya aja mangga yang manis.
- 1 bungkus kecil santan instan (saya pake merk Kara)
- 1 kotak (250ml) ultra putih
- 1 bungkus sachet Fiber Creme
- 1 sdm maizena
- Gula putih sesuai selera
- Daun pandan beberapa lembar
- Garam sejumput
- 1 gelas air
- Biji wijen untuk taburan (boleh mentah atau disangrai... sesuai selera aja)
Cara membuatnya:
- Rendam beras ketan selama kurang lebih 12 jam... iya 12 jam!!!!
kalo udah 12 jam, cuci bersih dan tiriskan sampe agak kering.
- Kukus beras. Jangan lupa air kukusannya dikasih daun pandan 1 lembar yang sudah disobek-sobek supaya wanginya keluar. Kukus beras sampai setengah matang atau istilahnya orang jawa sih bilangnya di karon.
- Sementara kukus beras, buat santan encer untuk siraman berasnya. Caranya, santan dan Fiber Creme diencerkan dengan 1 gelas air, rebus sampai matang segera angkat.
- Angkat kukusan beras, tuang di wadah dan siram sekitar 5 sendok makan santan encernya atau hingga beras karon-nya basah semua tapi jangan sampai becek ya. Tambahkan garam secukupnya.
- Kukus kembali beras karon hingga matang sempurna. Jangan lupa cek air kukusannya, jangan sampai habis. Kalo sudah matang, segera diangkat dan sisihkan atau dicetak sesuai selera. Dan sisihkan
- Rebus singkong hingga matang empuk sempurna. Kasih sekitar 5 sendok santan encer yang tadi. Tambhakan garam secukupnya. Jika sudah matang, segera angkat.
- Membuat saus Vla
Sisa santan encer tadi, tambahkan garam secukupnya, masukkan susu, pandan dan gula putih. Masak kembali. Setengah panas, masukkan maizena yang sudah dicairkan. Sesuaikan rasa manis dan kekentalannya. Jika sudah matang segera diangkat.
Campuran santan, susu, dan Fiber Creme membuat rasa vla sangat 'creamy' dan gurih. Enak deh, lebih enak dari sekedar vla yang cuma isi susu & maizena biasa.
Cara penataannya silahkan lihat foto diatas. Jangan lupa taburi biji wijen saat akan disajikan.
Selamat menikmati.
